Sườn nướng cay sẽ là một điểm nhấn lạ miệng cho bữa ăn của gia đình bạn. Bất cứ bà nội trợ nào cũng đều thuộc lòng các công thức phổ biến như sườn xào chua ngọt, sườn rim me, sườn rang..vv..Và công thức làm sườn nướng kiểu mới này có thể là gợi ý hay, giúp các mẹ bổ sung vào bộ sưu tập công thức làm sườn heo nhà mình.
Hôm nay bếp Emdep.vn giới thiệu đến các bạn các bước làm cụ thể món sườn thơm ngon và hấp dẫn này. Sườn nướng cay có thể ăn kèm cơm, hoặc ăn nhậu hay ăn cho vui miệng đều phù hợp.
Nguyên liệu làm sườn nướng cay
+ Xương sườn: 500g
+ Gừng: 1 miếng
+ Hành lá: Vài nhánh
+ Thìa là: Vài nhánh
+ Rượu trắng: 2 thìa
+ Dầu ớt: 2 thìa
+ Muối: 2 thìa
+ Hạt tiêu: 1 thìa
+ Nước mắm: 1 thìa
+ Xì dầu: 1 thìa
+ Sa tế: 2 thìa
+ Vừng: 4 thìa
Cách làm sườn nướng cay
Bước thứ nhất(1): Xương sườn rửa thật sạch, để ráo nước rồi ướp với chút muối. Để trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Bước thứ hai(2): Gừng rửa thật sạch, thái lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc dài.
Bước thứ ba(3): Xếp xương sườn, gừng, hành vào nồi, thêm nước và rượu trắng vào. Vặn lửa to đun sôi, khi sôi thì vặn lửa nhỏ vừa, đun trong 30 phút. Khi đun sẽ thấy có bọt nổi lên, vớt hết bọt và đổ đi.
Bước thứ tư(4): Vớt xương sườn ra, ướp cùng nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, sa tế, thìa là, dầu ớt, vừng.Bước thứ năm(5): Xếp sườn lên giấy bạc.
Bước thứ sáu(6): Cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 20 phút. Nướng được nửa thời gian thì lấy ra, và lật miếng xương sườn lại để nướng tiếp mặt còn lại.
Lưu ý:- Xương sườn ướp, sau đó đem luộc rồi mới nướng sẽ giúp gia vị thấm hơn.
- Nhiệt độ nướng sườn và thời gian nướng trên chỉ mang tính chất tham khảo. Tùy vào loại lò nướng mà tùy chỉnh theo cho hợp lý.
- Hạt tiêu, dầu ớt, sa tế có thể gia giảm theo sở thích ăn cay của từng người.
Chúc các bạn thành công với món sườn nướng cay thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
